Wat als je Mama
chef-kok was?
Dan eet je elke dag homemade feelgood food: dagvers, gezond én lekker op smaak.
Enkel groenten op je bord? Toch graag dat stukje vlees of vis? Take-away, delivery of catering? De Mama is van alle markten thuis: met haar 15 jaar ervaring als chef-kok zorgt ze voor een gevarieerd menu op basis van verse ingrediënten.
De Mama is ook dé plek voor foodies op zoek naar unieke producten en culinair advies. Daarom werkt ze graag samen met lokale partners wat zorgt voor een food shop vol producten van de beste kwaliteit, 100% Belgisch bovendien!
Wat als je Mama chef-kok was?
Dan eet je elke dag homemade feelgood food: dagvers, gezond én lekker op smaak.
Enkel groenten op je bord? Toch graag dat stukje vlees of vis? Take-away, delivery of catering? De Mama is van alle markten thuis: met haar 15 jaar ervaring als chef-kok zorgt ze voor een gevarieerd menu op basis van verse ingrediënten.
De Mama is ook dé plek voor foodies op zoek naar unieke producten en culinair advies. Daarom werkt ze graag samen met lokale partners wat zorgt voor een food shop vol producten van de beste kwaliteit, 100% Belgisch bovendien!
Food shop
#BestOfBelgium #UniqueGifts #LocalProducers
Kom naar de Kronenburgstraat op ‘t Zuid en ontdek het verrassende (Belgische!) aanbod in de winkel.
Naast take-away is de Mama namelijk ook dé plek voor foodies op zoek naar originaliteit en culinair advies. In de food shop vind je 100% Belgische producten van de beste kwaliteit, ambachtelijk gemaakt door lokale partners met een verhaal.
Ontdek de verhalen van de nonkels en tantes van de Mama:
ZOET
Wildiers confituren | Emi & Lou honing | I just love breakfast granola | La Confiance speculoos | Vital nougat | Coup de chocolat | Apple chips | Les chips de Lucien | Travant vegan taarten
ZOUT
Think tomato | Migino notenolie | Azwijn | Brussels ketjep | Co&oil olijfolie | Pasta van boer Olivier | Rascal Tastebuddies | Belgische saffraan | Koolzaadproducten | Tierenteyn mosterd
ZAT? 😉
Oud Conynsbergh wijnen | Vigna wijnen | Genoels-Elderen wijnen | Optimbulles wijnen | 3Fonteinen geuzebieren | Natuurcider | Ginger Jack | Dada Chapel Distillery | Verhofstede likeuren | Apples & Pearls cider | Double Dutch | SFFRNcello & Rode van Morkhoven | Wignac cider | Bron Kombucha | Bôtan | Kiss my aperitifs | Filoes sappen | Sips of grace | Nona June | HenTho spirits
Food shop
#BestOfBelgium
#UniqueGifts
#LocalProducers
Kom naar de Kronenburgstraat op ‘t Zuid en ontdek het verrassende (Belgische!) aanbod in de winkel.
Naast take-away is de Mama namelijk ook dé plek voor foodies op zoek naar originaliteit en culinair advies. In de food shop vind je 100% Belgische producten van de beste kwaliteit, ambachtelijk gemaakt door lokale partners met een verhaal.
Ontdek de verhalen van de nonkels en tantes van de Mama:
ZOET
Wildiers confituren | Emi & Lou honing | I just love breakfast granola | La Confiance speculoos | Vital nougat | Coup de chocolat | Apple chips | Les chips de Lucien | Travant vegan taarten
ZOUT
Tierenteyn mosterd | Think tomato | Migino notenolie | Azwijn | Brussels ketjep | Co&oil olijfolie | Pasta van boer Olivier | Rascal Tastebuddies | Belgische saffraan | Koolzaadproducten
ZAT? 😉
Oud Conynsbergh wijnen | Vigna wijnen | Genoels-Elderen wijnen | Optimbulles wijnen | 3Fonteinen geuzebieren | Natuurcider | Ginger Jack | Dada Chapel Distillery | Verhofstede likeuren | Apples & Pearls cider | Double Dutch | SFFRNcello & Rode van Morkhoven | Wignac cider | Bron Kombucha | Bôtan | Kiss my aperitifs | Filoes sappen | Sips of grace | Nona June | HenTho spirits
Vers & gezond
De Mama zorgt goed voor jou
Vers & gezond
Hou je van gezonde gerechten, lekker op smaak gebracht? Dan voel je je bij de Mama als een vis in het water! De Mama maakt moderne, huiselijke gerechten op basis van dagverse ingrediënten en kookt voor alle smaken en culinaire overtuigingen. Zo staat er voor vegetariërs altijd een lekkere maaltijd op het menu, maar eet je graag een stukje vlees of vis? Geen probleem, ook dat staat op de kaart.
De Mama heeft 15 jaar ervaring als chef-kok en werkt enkel met seizoensgebonden kwaliteitsproducten, ook in de food shop.
Ecologisch & duurzaam
De zes ingrediënten van de Mama
Ecologisch & duurzaam
Het is in kannen en kruiken bij de Mama. Geen paniek, delivery boys, het eten komt gewoon in doosjes, maar die zijn wel biologisch afbreekbaar. Verder kiest de Mama ook bewust voor lokale partners die een eerlijke prijs krijgen voor hun dagverse producten. De Mama kookt volgens de seizoenen en verwerkt de ingrediënten op creatieve wijze. Het weinige dat zo overblijft, gaat op de composthoop: daar wordt haar eigen kruidentuin erg blij van.
Sociaal
De Mama zorgt goed voor jou
Sociaal
Gelaagd (jawel, als een ui 🙂 ): de Mama wil meer zijn dan enkel een take-away en food shop. De Mama wil een plaats zijn die mensen naar elkaar toe laat groeien. Zo zal een deel van de winst naar een lokaal goed doel gaan en heb je binnenkort de kans om bij je bestelling hieraan een steentje bij te dragen. Verder kunnen niet alleen jonge koks stage lopen bij de Mama, maar krijgen ook mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om hun eerste werkervaring op te doen.
Tantes & nonkels
De zes ingrediënten van de Mama
Tantes & nonkels
De kwaliteit garanderen door zelf de juiste leveranciers te kunnen kiezen voor elk product: dat was voor de Mama de kers op de taart bij het opstarten van haar nieuwe zaak. Naast eigen, huisgemaakte producten, zijn het ook lokale boeren en artisanale professionals die het unieke aanbod mee mogelijk maken. Het zijn de nonkels en tantes met wie de Mama graag samenwerkt. Kom meer over hen te weten in de food shop.
Toekomst
De Mama zorgt goed voor jou
Toekomst
De Mama wil een plaats worden waar mensen hun ei kwijt kunnen. Nu al koop je in de food shop niet alleen kwaliteitsproducten, maar kan je er ook terecht voor culinaire tips en ideeën. Dit zal in de toekomst verder uitgebouwd worden: online via de Facebook-pagina, maar ook ter plaatse met een degustatie, een workshop, een culinaire uitstap, …
Meer weten? Volg de Mama op Facebook en Instagram, of schrijf je in op haar mailinglijst.
Wie is de Mama?
De zes ingrediënten van de Mama
Wie is de Mama?
Recht voor de raap: achter het fornuis bij de Mama staat een… ma-man! (Ruimdenkend, zo zijn we.) Zoals een moeder het beste voor haar kinderen wil, zo kiest Bram Uyttenhoven enkel de beste producten voor zijn klanten: zowel in de shop als in de keuken. Op het menu staan huiselijke gerechten, maar met een culinaire twist, dankzij zijn 15 jaar ervaring als chef-kok in toprestaurants. Werken volgens de seizoenen met lokale, sociaal betrokken partners zorgt voor kwaliteit, daarvan is Bram overtuigd.
De Mama zorgt goed voor jou.
Surprise, surprise: achter het fornuis bij de Mama staat een… ma-man! (Ruimdenkend, zo zijn we.) Zoals een moeder het beste voor haar kinderen wil, zo kiest Bram Uyttenhoven enkel de beste producten voor zijn klanten: zowel in de shop als in de keuken. Op het menu staan huiselijke gerechten, maar met een culinaire twist, dankzij zijn 15 jaar ervaring als chef-kok in toprestaurants. Werken volgens de seizoenen met lokale, sociaal betrokken partners zorgt voor kwaliteit, daarvan is Bram overtuigd.
Benieuwd naar de 5 andere ingrediënten die de Mama belangrijk vindt?
Lees meer in De Mama zorgt goed voor jou.
Ambachtsman van het jaar
Culinair expert Willem Asaert vat in Gazet van Antwerpen perfect samen waar het om draait bij de Mama: passie, en dat proef je in alle gerechten van Bram. Want jawel, achter het fornuis bij de Mama staat een man. 🙂 Ook ATV, Het Laatste Nieuws en Aantwaarpe.be kwamen op bezoek.
Tante van de maand
Op zoek naar een alcoholvrij alternatief voor haar favoriete cocktail begon Charlotte zelf te experimenteren. Dankzij feedback van topchefs kwam NONA tot stand: de eerste Belgische alcoholvrije gin. Met succes: Charlotte werd zopas opgenomen in de toonaangevende lijst ‘30 under 30’!
Food for foodies
Op zoek naar originele voedingsproducten van Belgische bodem? Come to Mama! Als je wil weten wat er in haar rekken staat, bekijk dan het aanbod in de food shop. Of nog gezelliger: kom even langs in de Kronenburgstraat en krijg er culinair advies van de Mama (a.k.a. Bram) bovenop! 😉
Waar is dat feestje?
Wil je graag je vrienden, familie of collega’s laten kennismaken met de Mama haar kookkunsten? Goed idee! Naast take-away kan de Mama ook zorgen voor catering bij jou thuis: van aperitiefhapjes tot een volwaardig diner voor kleine en grote groepen. Lekker en gemakkelijk!
Niet zo maar een doos
Een take-away en delivery concept, dan heb je natuurlijk verpakking nodig. Het was even zoeken, maar de Mama vond doosjes die volledig biologisch afbreekbaar zijn. Ecologie en duurzaamheid zijn voor haar namelijk niet zo maar modewoorden.
Hup met de beentjes
In februari 2021 open voor het grote publiek, maar de Mama was al in de zomer van 2020 actief. Voor de fietstochten van Pedale Locale zorgde ze voor een heerlijke lunch op de idyllische locatie van Vremdveld, één van de partners met wie de Mama graag samenwerkt.
Vraag of suggestie? Samenwerken? De Mama hoort graag van jou.
de Mama
kronenburgstraat 10
2000 antwerpen
openingsuren
woensdag t.e.m. zaterdag: 11.00-20.00 uur
zondag, maandag en dinsdag gesloten
de Mama contacteren
+32 3 288 05 59
info@de-mama.be
De Mama, info@de-mama.be, verzamelt deze persoonsgegevens enkel en alleen voor het geven van informatie over de activiteiten van de Mama. In geen geval zullen deze gegevens worden doorgegeven aan derden. Indien u uw persoonsgegevens wil inzien, beperken, wijzigen of laten verwijderen kan u terecht op het hierboven vermelde adres.
InstaBram bv – BE 0740 794 146 – Vinçotteplein 28/303 – 2140 Borgerhout (maatschappelijke zetel)